Dalla brace al piatto—il segreto è nel tempo che non si vede.
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le giornate pigre, quando l’idea di cucinare ti stancha solo a pensarci. La torta salata ai peperoni è uno di questi: una base croccante e dorata, quasi come una focaccia…
La torta salata alle zucchine e alla pancetta è un abbraccio in forma di piatto: strati croccanti di rotolo pasta sfoglia rotonda che racchiudono un ripieno vellutato, dove il formaggio grattugiato si scioglie come neve…
La torta all’uva è un dolce che unisce la delicatezza di un impasto soffice e profumato alla dolcezza intensa dell’uva, spremuta e lavorata in una crema al latte che la rende irresistibile. Non è un dessert complicato…
Ci sono dolci che arrivano dritti al cuore, con un sapore che sa di ricordi e di casa. La torta all’uvetta è una di queste: strati di pan di spagna soffice e croccante, alternati a un ripieno di uvetta ammorbidita nel…
Se i tuoi bambini adorano i film Disney, queste ricette ispirate ai loro personaggi preferiti trasformeranno ogni pasto in un'avventura magica. Dai dolci ai piatti salati, ecco 10 idee per cucinare come se foste dentro…
Il tordo, pesce dal sapore delicato e versatile, si presta a preparazioni gourmet che ne esaltano la delicatezza. Scopri dieci ricette raffinate per trasformare questo secondo piatto in un vero e proprio piatto da chef…
La torta alla Nutella, ricetta della nonna, è quella che ti fa tornare bambino con un solo morso: morbida, soffice e con quel cuore di cioccolato e nocciole che si scioglie come un abbraccio. Non è una torta qualunque…
Fondatrice e redattrice
Nelle mie ricette c'è sempre un pezzetto di quella cucina che si respirava da piccola, tra i piatti di mia madre e le storie che si raccontavano mentre si cucinava.
Qui cerco di mettere insieme quello che ho imparato tra i fornelli di casa e le sperimentazioni fatte per sbaglio, perché una ricetta che funziona davvero è quella che si adatta a chi la prepara, non il contrario.
Se un dolce non viene come dovrebbe, non è colpa della ricetta: è solo che mancava un po' di pazienza o un pizzico di coraggio in più.
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