Dalla brace al piatto—il segreto è nel tempo che non si vede.
La torta biondina è quel dolce che ti fa tornare indietro nel tempo, con la sua morbidezza setosa e il colore dorato che sembra abbracciarti appena la tagli. Non è una torta qualsiasi: è una sfida vinta tra leggerezza e…
Ci sono dolci che portano con sé il profumo della cucina di una volta, quelli che si preparano con pazienza e che, una volta assaggiati, ti riportano dritto dritto ai ricordi dell’infanzia. Questa torta di cioccolato e…
La torta moka è un classico che porta in tavola il profumo intenso del caffè e la dolcezza morbida degli strati. Il segreto? Non è solo il caffè, ma il modo in cui la farina di nocciole e la fecola patate regalano una…
9 porzioni di pura soddisfazione, da preparare quando vuoi coccolarti senza troppe pretese. È un dolce che si presta a ogni occasione: un caffè del pomeriggio, una merenda tra amici o semplicemente il desiderio di un…
La torta nuova è quel dolce che profuma di casa e di ricordi, una spugna dorata che si scioglie in bocca come un abbraccio. Non è una torta qualsiasi: è quella che le nonne preparavano con pazienza, senza ricette…
La torta russa di Verona è un dolce che profuma di nostalgia e di mandorle tostate, con uno strato di pasta sfoglia così croccante da spezzarsi al primo morso. È il tipo di dolce che si prepara con pazienza, steso tra le…
La torta sushi è un modo originale per unire il fascino giapponese del riso al forno alla freschezza di un ripieno che ricorda i rotolini classici, ma senza rotoli. Per 6 porzioni , è perfetta per una merenda insolita o…
Fondatrice e redattrice
Nelle mie ricette c'è sempre un pezzetto di quella cucina che si respirava da piccola, tra i piatti di mia madre e le storie che si raccontavano mentre si cucinava.
Qui cerco di mettere insieme quello che ho imparato tra i fornelli di casa e le sperimentazioni fatte per sbaglio, perché una ricetta che funziona davvero è quella che si adatta a chi la prepara, non il contrario.
Se un dolce non viene come dovrebbe, non è colpa della ricetta: è solo che mancava un po' di pazienza o un pizzico di coraggio in più.
Scopri di più su Silvia Carbone
